En el mundo industrial actual, la eficiencia, la higiene y la calidad del producto final son aspectos que no se pueden comprometer. En el caso de las industrias láctea y cárnica en El Salvador y Nicaragua, uno de los elementos más cruciales para alcanzar estos estándares es, sin duda, la tecnología de vacío, especialmente las bombas de vacío de paletas rotativas.

Pero, ¿qué es exactamente una bomba de vacío de paletas rotativas? Es un dispositivo que elimina el aire o gas de un sistema cerrado, creando un vacío controlado. Funciona con un rotor que tiene paletas deslizantes dentro de una cámara, lo que permite generar succión de manera continua. Esta tecnología es muy confiable y requiere poco mantenimiento, lo que la hace perfecta para aplicaciones donde la limpieza y la seguridad son primordiales.

En cuanto a sus aplicaciones en la industria láctea y cárnica, el vacío se asocia directamente con la calidad. Algunos de sus usos más destacados son: